CÁCH LÀM PIZZA

1/ nguyên liệu
300gr bột làm bánh mỳ
200gr bột mỳ đa dụng
280ml nước ấm 30-35°c
7gr men nở
1 thìa dầu ăn
Muối, đường
Sốt cà chua
Lá origanino
Cheese mozzarella 
Nhân tùy ý
2/ cách làm
_ hòa tan men nở với nước ấm. Cho 200gr bột mỳ vào khuấy hơi sệch. Đậy lại ủ cho đến khi bột nở gấp đôi, có bóng khí
_ cho dầu ăn, muối, đường và phần bột còn lại vào nhồi đều. Ủ bột cho tiếp cho đến khi bột nở gấp đôi gấp ba
_ chia bột thành những phần nhỏ khoảng 200-220gr/ phần. Nặn bột thành khối tròn. Để bột nghỉ thêm 1/2 tiếng
_ lò bật nóng 220-240°c
_ cán bột mỏng, cho sốt cà chua lên ( hành tây thái nhỏ, cho vào xào với dầu cho thơm, rồi cho sốt cà chua vào. Nêm muối và thêm chút đường, lá origano vào đun nhỏ lửa 20').
_ cho mozzarella lên trên, thêm nhân tùy ý. Ở hình mình làm nhân rau( mình nướng sơ cà tím và bí ngòi zucchini) và nhân cá ngừ, nhân cá trổng anchovies.
_ cho bánh vào nướng từ 15-20'
_ nếu chỉ nướng đế bánh thì dùng nĩa xăm vài lỗ, rồi đem nướng chín 70%. Sau đó để nguội cho vào ngăn đá. Lúc ăn thì làm nóng lò, đem bánh ra, cho nhân lên, đem nướng liền ko cần rã đông.