vào mùa mơ, mận, đào rồi cả nhà nhỉ. ngoài ngâm đường làm nước giải khác mình gửi đến các bạn cách làm mứt jam thật ngon để ăn kèm bánh mỳ, hay làm bánh tart, hay làm bánh mỳ ngọt nhân mứt. Tối nay mình làm mứt mơ, vội post ngay cho cả nhà.
1/ nguyên liệu
2kg mơ chín
800gr đường
1 trái chanh vắt lấy nươc cốt
2/ cách làm
- chọn loại hủ thủy tinh có nắp như hình. rửa sạch lau thật khô
- rửa sạch mơ, cắt đôi, bỏ hạt
- cho mơ và đường vào đun nhỏ lửa, khuấy đều, thêm khoảng 3 thìa canh nước lạnh. khi mơ mềm thì cho nước cốt chanh vào để tiếp tục đun.
- khi mơ nát hoàn toàn thì dùng máy xay nhuyễn
- cho mứt vào nồi tiếp tục đun và khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sệch lại.
- cho mứt vào hủ, vặn nắp kỹ, lật úp hủ xuống dưới để hơi nóng của mứt tạo áp suất cho nắp lọ, không cho không khí vào. để vậy cho đến 24 tiếng.
- bảo quản tránh ánh sáng và nơi thoáng mát. khoảng được ít nhất 8-9 tháng. các bạn ghi ngày trên nắp lọ để dễ bảo quản.
LƯU Ý: đào, mận đều có thể làm theo công thức này, nước cốt chanh có công dụng giữ cho màu sắc được đẹp không bị thâm đen)
Nessun commento:
Posta un commento