SƯỜN NƯỚNG XÁ XÍU

Sườn nướng xá xíu
>>> nguyên liệu
_ 1 kg sườn non để nguyên miếng to hoặc cắt đôi.
_ chuẩn bị nước sốt ướp thịt: 3 thìa canh mật ong hoặc 3 thìa canh đường 1/2 thìa dấm trắng, 2 thìa rượu mai quế lộ ( mình cho thìa rượu grappa vì không có rượu mai quế lộ), 2 thìa dầu hào, 2 thìa xì dầu, 1/2 thìa cafe muối, 2 thìa bột xá xíu hoặc 1 thìa cafe bột ngũ vị hương nếu thích, một ít nước ép tỏi, và sả băm, mè đen trắng tùy ý
>>> trộn đều các gia vị làm nước sốt rồi đem ướp với sườn, để tủ lạnh khoảng hai tiếng.
_ cho sườn vào khay rồi bọc giấy bạc lên khay,  đem nướng 200°c khoảng 40-50'
_ gỡ giấy bạc ra, rắc mè lên trên, tiếp tục nướng lửa trên khoảng 15' cho mỗi mặt. Hoặc đem nướng trực tiếp trên than hoa.
_ sườn thấm, thơm đậm vị và mềm tơi, thịt dễ tróc khỏi xương.