Bánh quiche zucchini ( bánh mặn)
Bánh xuất sứ từ Pháp. Có thể là từ bằng vỏ bột ngàn lớp( loại để làm bánh pateso) hoặc làm từ vỏ bột Brisé
1/ nguyên liệu:
*** Phần vỏ bột Brisé
200gr bột mỳ
100gr bơ
70gr nước
muối
- Đem nhồi tất cả các nguyên liệu lại với nhau, nhồi bột thành khối, để bột nghỉ 30'
- Thoa bơ vào khuôn, rắc chút bột áo
- cán mỏng bột to hơn so với khuôn, sau đó đặt miếng bột vào khuôn, chỉnh bột đều đặn, dùng nĩa xăm nhẹ vào nền bánh
***Phần nhân:
2 trứng gà
100ml cooking cream hoặc whipping cream
bí ngòi( zucchini)
bacon hoặc hamù
cheese pamesan bào
hành tây hoặc pori
bột moscato (nutmegs hay còn gọi là hạt nhục đậu khấu)
cà chua ( tùy ý)
dầu ăn
- bật lò nóng 180°c
- cho dầu nóng, cho pori vào xào sau đó cho bacon và zucchini vào xào tiếp, nêm muối.
- trộn trứng, cream cheese, bột moscato, pamesan đều nhau,
- cho cà chua, phần zucchini vào bên trong lớp bột. sau đó đổ hỗn hợp trứng lên trên. trên cùng rắc lớp pamesan. sau đó đem nướng lửa dưới 25'. rồi bật cả hai lửa thêm 15'
- bánh ăn nóng
Nessun commento:
Posta un commento