SƯỜN NẤU ĐẬU KIỂU Ý

1/ nguyên liệu

_ 1/2kg sườn non 

_ đậu răng ngựa hoặc đậu trắng tùy ý

_ 1 ly vang đỏ

_ 1 nhánh cần tây

_ 1 củ cà rốt

_ 1 củ hành tây

_ 300gr sốt cà chua hoặc 1/2 kg cà chua chín đỏ xay nhuyễn

_ lá rosemary 

_ lá nguyệt quế nếu có

2/ cách làm

_ đậu ngâm qua đêm rồi luộc chín. Hoặc có thể sử dụng đậu lon

_ cắt hạt lựu hành tây, cà rốt, cần tây cho vào xào với dầu cho thơm. 

_ Cho sườn vào xào cho thăn lại sau đó cho vang đỏ vào đun lớn lửa khoảng 5', thêm lá rosemary, nêm muối và xíu đường.

_ Cho sốt cà chua vào đun tiếp, nhỏ lửa cho thịt được nhừ. Cho lá nguyệt quế vào. _ Thịt gần nhừ thì cho đậu vào đun tiếp nhỏ lửa cho đậu được ngấm.

_ Ăn nóng kèm bánh mỳ.