SPAGHETTI ALLO SCOGLIO( MỲ XÀO HẢI SẢN)

SPAGHETTI ALLO SCOGLIO
( MỲ XÀO HẢI SẢN)
1/ nguyên liệu: 3 người ăn
_ 300gr mỳ spaghetti
_ tôm, mực, nghêu..
_ 1/2 vang trắng
_ 1 trái cà chua
_ 2 thìa dầu ăn
_ 1 tép tỏi
_ ngò tây( hoặc cần tây)
_  nước dùng hải sản: sử dụng đầu tôm đun với nhánh cần tây, củ cà rốt, hành tây, muối, đun sôi 30', lọc lấy nước dùng để tủ lạnh dùng dần)
2/ cách làm
_ rửa sạch hải sản, mực cắt khoanh
_ chuẩn bị nước luộc mỳ, cho muối vào trong nước đun sôi. Nước sôi cho mỳ vào luộc. Ở đây chỉ luộc mỳ chín 1/2 thời gian
_ cho dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm
_ cà chua cắt hạt lựu cho vào xào .
_ tiếp đến cho hải sản vào xào lớn lửa, tiếp đến cho vang trắng vào đun sôi thêm 2' thì cho nước dùng vào đun nhỏ lửa.
_ mỳ spaghetti số 5 trên bao bì sẽ ghi là thời gian luộc 8'. Mình luộc chỉ 5' sau đó vớt mỳ ra, cho mỳ vào tiếp tục đun với hải sản để mỳ rút ngấm nước hải sản., ( ở đây các bạn nên cho nhiều nước dùng để mỳ không bị khô). Xào mỳ thêm 4' nữa, nêm nếm vừa ăn, rắc ngò tây lên trên. Thêm ớt nếu muốn ăn cay