1/ nguyên liệu
- 200 gr chocolate đắng 75%
- 30gr cacao đắng ( tùy ý)
- 2 lòng đỏ
- 250 gr sữa tươi
- 250 whipping
- 100 gr đường ( đã giảm lượng đường)
2/ cách làm
- bào nhỏ chocolate, đem đun cách thủy với sữa, cacao đắng, đường, whipping
- cho lòng đỏ và khuấy từ từ cho đến khi hỗn hợp mịn màng
- cho vào thố inox để nguội, sau đó cho vào ngăn đá
- cách mỗi tiếng đem ra khuấy đều, lặp lại vài lần cho đến khi kem mịn, dẻo.
Nessun commento:
Posta un commento