CÁCH LÀM KEM VIỆT QUẤT ĐƠN GIẢN

1/ nguyên liệu
250ml whipping cream
250ml sữa tươi
50gr sữa bột nguyên kem
500gr trái việt quất, hoặc dây tây, dâu ta
200gr đường ( mình đã giảm lượng đường)

2/ cách làm
- cho đường và việt quất đun sôi, vớt bọt, dùng máy xay nhuyễn hoặc để nguyên trái tùy ý. để nguội.
- cho sữa tươi, và sữa bột đun ấm để nguội
- đánh bông whipping trong một thố inox lạnh, sau đó để tủ lạnh một tiếng. khi hai hỗn hợp trên nguội hẳn thì trộn với whipping. 
- cho vào ngăn đá, thỉnh thoảng 1 tiếng đồng hồ đem ra dùng thìa hoặc phới gỗ đảo đều để kem được mịn, không bị đóng đá
- lặp lại khoảng 5-6 lần trộn như vậy, kem mịn cho vào hộp đậy nắp.

CÁCH LÀM KEM CHOCOLATE

joi8018

1/ nguyên liệu

- 200 gr chocolate đắng 75%

- 30gr cacao đắng ( tùy ý)

- 2 lòng đỏ

- 250 gr sữa tươi

- 250 whipping

- 100 gr đường ( đã giảm lượng đường)

2/ cách làm

- bào nhỏ chocolate, đem đun cách thủy với sữa, cacao đắng, đường, whipping

- cho lòng đỏ và khuấy từ từ cho đến khi hỗn hợp mịn màng

- cho vào thố inox để nguội, sau đó cho vào ngăn đá

- cách mỗi tiếng đem ra khuấy đều, lặp lại vài lần cho đến khi kem mịn, dẻo.

Cách làm kem vị quýt mát lạnh cho ngày hè

Cách làm kem vị quýt mát lạnh cho ngày hè

1/ nguyên liệu

- 8 trái quýt vàng lớn

- 3 thìa nước cốt chanh

- 200gr đường

- 300ml whipping cream

-100 ml nước

- vỏ quýt bào thật mỏng bằm nhuyễn

2/ cách làm 

- đánh bông whipping trong một thố inox, để tủ lạnh trước môt tiếng

- đun đường với nước và vỏ quýt để nguôi.

- vắt quýt lấy nước hòa đều với nước đường. và thêm nước cốt chanh vào

- trộn đều hỗn hợp nước quýt trên với whippping, để ngăn đá, đem ra đảo sau hai tiếng đồng hồ, tiếp đến cứ cách một tiếng đem đảo một lần. lặp lại khoảng 5-6 lần cho đến khi kem dẻo, không bị đóng đá.