IL BUDINO DI RISO

Il budino di riso con l'ananas e uvetta
500ml latte
2 cucchiai di riso media
50 gr  di zucchero
1/2 ananas
100 ml latte  di cocco
70 gr  di uvetta
Un pezzo di zenzero
Vaniglia
Far cuocere  latte e riso e uvetta e vaniglia insieme. Aggiungo lo zucchero. Fai bollire circa 40' con fuoco basso. Quando diventa densa aggiungere latte di cocco e continuo cuocere.  Alla fine aggiungere 1/2 l'ananas a pezzi piccoli
Mettere in stampo. Aspetti che fredda poi mettere in frigo
Per la salsa:
1/2 ananas rimasta con zenzero, un cucchiaio  di zucchero e 20 ml acqua. Mettere frullatore e fate diventare salsa.

TORTA DI ZUCCA CON COCCO

Torta di zucca
100gr di burro
100gr di farina
150gr di zucchero
500gr di zucca
100gr di farina di cocco
2 uova
Vanillina
10gr di lievito
Un pizzico di sale
Pulisci la zucca e far cuocere a vapore
Burro ambiente, montare con lo zucchero e aggiungere uova piano. Poi la pasta di zucca, farina, lievito, cocco,sale, vanilla insieme. Imburrata il stampo. Versare la composta poi decorare con un po di farina di cocco soppra.. Cuocere per 180 gradi e 40'
Una ricetta vietnamita è molto buono